Pão caseiro congelado

Hoje venho compartilhar uma dica bem bacana: esse pão caseiro congelado mara!
Eu sempre quis dominar a arte da panificação, mas ainda não parei pra me dedicar. Enquanto isso não acontece, é possível sim sentir o cheirinho de pão assando em casa, comer quentinho com a manteiga derretendo!
Na verdade eu ganhei, mas pra quem mora em Três Lagoas/MS, parece que agora vende na Casa da Mandioca (na antiga Municipal, sabe? só não sei se é a mesma marca).

O detalhe é que pra você degustar essa belezinha, exige um certo planejamento. Você tem que prepará-lo 12 horas antes! Exemplo: quer comer pão quentinho no café da manhã? Então, na noite anterior (12h antes), você deve tirar do congelador a quantidade que deseja assar, dispor em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles para que possam crescer, e colocar a assadeira em um local abafado, eu deixo dentro do forno desligado mesmo.

12 horas depois, eis a mágica!

A partir daí é mais simples ainda: ligue o forno e aguarde que ele fique dourado e que sua casa esteja toda perfumada de pão! No meu caso, deixei em temperatura média, de 20 a 25 minutos. É o tempo de você se arrumar ou colocar a mesa e coar o café.

Passado o tempo, quando você abrir o forno, tchãrãaaaam:

Recomendo com amor no coração, o difícil é parar de comer!

Receita: bolo com fundo de banana

Tinha em casa 4 bananas com a casca pretíssima, mas por dento estavam super boas.
Juntando a vontade de bolo com o "não desperdício", saiu essa belezinha ai:

Começando do princípio, primeiro cortei as 4 bananas prata em rodelas não muito finas; derreti meia xícara de açúcar cristal e adicionei meia xícara de água.
Despejei o caramelo na forma (que eu já havia untado e enfarinhado as laterais). e espalhei as bananas, desse jeito:

Não deu pra forrar tudo porque não tinha banana suficiente, mas o foco da receita era não deixar as frutas estragarem. Além disso, ficou pouco caramelo, mas gostei mesmo assim; não ficou doce exagerado. Mas, pra quem quiser um bolo bem carameludo, acho que dá pra dobrar as quantidades!

Para a massa, parti de uma receita básica de bolo da minha mãe que já postei aqui algumas vezes porém fiz algumas alterações, o resultado foi um bolo bem fofinho, com a textura mais fininha.

A receita original é essa:

Para este bolo, a receita executada para massa foi essa aqui:

Primeiro bati na batedeira até formar um creme claro e fofo:  2 xícaras de açúcar cristal, 3 ovos inteiros e 3 colheres de sopa da margarina.

Depois de formado o creme, adicionei 1 xícara de leite, 2,5 xícaras de farinha de trigo, 0,5 xícara de amido de milho e 1 colher de sopa rasa de canela (esses ingredientes em pó eu peneirei previamente). Bati até homogenizar e adicionei 1 colher de sopa de fermento em pó e adicionei na forma (obs.: não usei limão na massa).

O bolo cresceu tanto, ficou tão fofo e tão lindo que fiquei com dó de desenformar... Mas tinha que tirar da assadeira ainda morno, senão o caramelo não desgrudaria nunca mais.

Gostaram dessa receita? Se fizerem, posta lá no instagram com a réxi-tégui #receitadoninho.
Sigam-me os bons!

Receita: camarão rápido

 Fazendo compra nesses supermercados de atacado, o marido encontrou esse camarão num tamanho bom e preço ótimo (tipo uns R$ 23/kg), que vem inteiro e cozido.

Aqui em casa a gente curte camarão com casca então pra utilizá-lo foi só abrir o pacote e lavar. Ele ficou uns 5 minutinhos na água pra dar uma descongelada e foi suficiente.
Enquanto isso, piquei cebola roxa, tomate, alho, pimenta de cheiro (bodinha), pimentões vermelho e amarelo. Fiz um refogado do alho e cebola na manteiga e azeite, adicionei os camarões, depois o restante dos ingredientes. Refoguei um pouco mais, coloquei extrato de tomate e deixei apurar. Não precisei adicionar água.

Acertei o sal e quando estava quase finalizando coloquei uma garrafinha de leite de coco (200 ml), salsinha picada (sei que o recomendado é coentro, mas eu não gosto), umas rodelas de tomate por cima que o marido gosta e, quando desliguei o fogo, coloquei por último um pouquinho de azeite de dendê pra dar o gostinho da Bahia.
Sei que na foto não parece muito apetitoso mas foi muito rápido de preparar, zero dificuldade e delicioso. Bastou um arroz branco e uma salada de agrião pra acompanhar. Sucesso!

Organizando os pratos no armário

Na nossa última mudança de casa, há quase um ano, entramos numa daquelas lojas gigantescas que vende tudo que é quinquilharia de casa, de plástico, de tudo.
Encontrei esse bonitinho que dizia servir tanto pra escorrer pratos como pra organizar.
Nosso jogo de jantar é para 8 pessoas, e eu não tenha necessidade de encher o armário da cozinha com coisas que não usaria no dia a dia, por isso deixei a metade no armário para uso e o resto guardado.
Este suporte tem capacidade pra uns 20 pratos e custou entre 12 e 15 reais, não me lembro.
Facilita demais a vida, porque os pratos ficam de pé e não precisa ficar levantando a pilha toda vez que precisar de um prato lá de baixo.
Fim do ano passado minha mãe também comprou um pra ela, na mesma faixa de preço. Pra quem é de TL, ela encontrou no Abevê.
Alguém tem um desses?

Enxoval de cozinha

 

Eu prometi a mim mesma que não postaria mais nada no blog, sem colocar antes algo relativo aos meus paninhos. Os outros assuntos dominaram o pedaço de tal maneira que o nome “ninho de pano” estava até perdendo a razão de ser/existir! rssrsrs Agora, chega de filosofia e vamos ao que interessa!

Há um tempão eu comprei esse tecido com estampa de abóboras e mei apaixonei por ele. Bordei dois paninhos de copa e deixei tudo nas mãos de mami para fazer o milagre do acabamento, já que eu ainda não domino a máquina de costurar.

O resultado foi maravilhoso. Ela sabiamente substituiu o viés laranja-arreganhado que eu tinha escolhido na época por esse bege/marrom lindo! Com certeza ficou mais phyno.

Esse conjunto consiste em 10 peças: 1 capa para botijão de gás (que eu esqueci de fotografar, depois atualizo), 1 pano pro fogão, 2 panos de copa bordados, 1 pano de prato atoalhado, 2 panos de bandeja, 1 mini puxa-saco, 1 capa pro galão de água e 1 “pegador” pra coisas quentes. Veja abaixo o detalhe do bordado em ponto cruz (é o mesmo desenho nos dois panos – fico devendo o gráfico pois a revista está na casa de mami, em MS):

Eu adoro esses joguinhos coloridos, que trazem alegria pra cozinha e mostra o carinho que temos com nosso lar. Agora to querendo um conjunto puxado pro vermelho e branco.. talvez maçãs, melancia… vamos ver.

E ai mocinhas prendadas, princesas do lar, gostaram?

Receitinhas de fim de semana

 

Pra que não sabe, eu sou “do lar”. Gosto de arrumar a casa, colocar umas toalhinhas bordadas por mim, também de cozinhar. Estou em fase de aprendizagem, mas adoro testar receitas; pra ajudar, o maridão adora ser meu cobaia!

Semana passada, um dos blogs que mais visitei foi o Panelaterapia. Adorei o jeito que a Tatiana escreve, tudo é bem explicadinho e sem complicações. Copiei várias receitas pro meu caderninho. Inspirada por este blog, criei uma listinha audaciosa de receitas que pretendia executar no final de semana: pão salgado recheado, torta alemã, biscoitinhos de polvilho e o gratinado de abóbora com carne seca. E, pasmem, fiz todas! \o/

A primeira que fiz foi a torta alemã sábado logo cedo (pra ficar no jeito pra depois do almoço – ficou delícia – receita do site da Nestlé). Depois o rango foi o gratinado show de bola que mencionei – a receita é surpreendente; a tarde fiz o pão, mas não foi bem sucedido porque a massa não cresceu... mesmo assim, ficou gostoso e já detonamos tudo; e no domingo fiz os biscoitinhos pra tentar superar a frustração do pão.

Fazia um tempo que queria fazer uns biscoitos pra tomar com cafezinho fresco. Vou compartilhar com vocês a receita de mamy, facílima e rapidinho de fazer. Saca só o papiro! mamy anotou a receita pra mim quando estava no segundo ano de faculdade… parece que foi há décadas #a_idosa 30 anos, tô chegando!…rsrsrs Vem comigo:

BISCOITO DE POLVILHO

Medida: copo americano

3 copos de polvilho (eu usei o doce)

1,5 copo de farinha de trigo sem fermento

1 copo de açúcar

2 ovos

1/2 copo de óleo

2 colheres de sopa de margarina

Conforme o papiro, amasse tudo, faça bolinhas, colocar em forma untada e enfarinhada, forno pré-aquecido, assar em forno médio (é rapidinho, cuidado pra não “morenar” demais!). Eles devem ficar branquinhos com o fundo dourado.

Eu coloquei na massa um pouquinho de erva doce, pra dar um aroma. Fica bom também com coco ralado, castanha triturada... É muito fácil e rápido! Como vocês viram, vou aprovado pois o vidro estava cheio, e já ta acabando!

Quem quiser as outras receitas, deixem recadinho! Beijo-miliga.

Bolo de milho com flocão

Sumi, eu sei. Mas vou tentar ser mais disciplinada com os posts. Pra me redimir, resolvi colocar aqui uma maravilha, uma receita dos deuses de bolo de milho. Eu AMO bolo de milho e tento testar receitas pra chegar no bolo perfeito. Como ate pouco tempo atrás eu só dispunha de liquidificador, a maioria delas é nele, rsrs. Mas agora eu sou um ser evoluído, que tem batedeira planetária (sonho realizado), que foi presente surpresa de mami! O último fiz sábado a tarde e ficou lindo de viver, modéstia a parte... Espia: Receita:

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

50g de coco ralado (eu usei 100g)

10 colheres de sopa de flocos de milho (flocão)

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de milho verde (escorrida)

1 colher de sopa de fermento em pó

Enquanto preparava a massa, deixei o forno pré aquecendo na temperatura máxima. Bati tudo no liquidificador até ficar homogêneo, despejei numa forma untada e enfarinhada, abaixei para temperatura média e assei por 50 minutos. Sim, porque meu forno é lento demais. Mas pra verificar o ponto, faça aquele teste com garfo ou faca, se não sair massa grudada, está assado! A massa é volumosa, mas ele não cresce muito. Façam, pois é SENSACIONAL BRASIL! Depois me contem o resultado.

OBS.: essa receita não é criação minha, eu achei numa revistinha de receitas de liquidificador.

Xero!

Geléia de acerola

Sim, meu povo. A pessoa some, mas a pessoa aparece. Sacomé né?! Férias, nada pra fazer: deita, abre a geladeira pra pensar, cochila, assiste Vale a Pena Ver de Novo... é muito compromisso pra uma pessoa só. Mas na chegada, um dia depois da viagem, me deparo com um pé de acerola divino no quintal dos cumpadis. Coisa mais linda, ô riqueza meu Deus! Não resisti e fui colhe-las (como se escreve, irmã letrada??? tem ^?). Voltando. O pé é esse e a bacia essa.

Tentei fazer uma geleia, minha primogênita, que ficou azedinha, mas não me arrisquei a concertar. Misturei duas receitas da net aqui e aqui. Tirando o azedume, gostei da cor e da textura final. Quem quiser, vale testar.

Geleia azeda de acerola.

1 pote de sorvete cheio e acerolas

02 xicaras de água

01 e 1/2 xícara de chá de açúcar cristal

suco de 01 limão coado

1 sache gelatina incolor

Modus operandi: Lavar as acerolas e cozinha-las (com casca e até cabinho se tiver) na água, em uma panela alta, pois vai formar espuma. Depois de bem cozida (mais ou menos 40 minutos), passar as acerolas no espremedor de batatas (eu passei numa peneira metálica). Levar ao fogo novamente, agora com a adição do açúcar e do suco de limão, o qual vai dar um brilho na geleia. Vai espumar mais um pouco e demorar uma meia hora para dar o ponto ( quando a massa fica brilhante você vai perceber que já está no ponto degeleiaa). Quando achei que estava no ponto, hidratei o sache de gelatina conforme as instruções da embalagem e adicionei a geleia.

Enjoy it! Xero-miliga

Quase de férias!

Sumi mas voltei. Esses dias foram de muita correria com as coisas da casa nova, viagens de fim de semana para o interior da Bahia (cidade do marido), e pra completar fui trabalhar 10 dias em Salvador, bem na véspera de minhas férias. Daí não teve jeito, sumi mesmo. Antes que digam qualquer coisa, viajei a trabalho mesmo, nem pisei na areia, foi só trampo. Mas deixo a dica de um restaurante onde fomos almoçar no u último dia (eu e o casal de amigos que me hospedou, Amandinha e Artur). Comemos uma moqueca de siri catado com camarão; pedimos apenas uma e serviu muito bem a nós três. Recomendadíssimo. Ao contrario, tivemos uma tentativa frustrada de jantar num lugar que não quero nem lembrar. Acho que foi o pior lugar que comi: peixe mal cozido, arroz queimado, moqueca sem tempero, atendimento péssimo. Amanhã viajo de férias para o meu Mato Grosso DO SUL, matar as saudades da familhagem, especialmente da minha "cuci-cuci", sobrinha e afilhada linda. Eu pretendia postar aqui a receita de um bolo delícia de fubá com goiabada que fiz essa semana, mas acabou tão rápido que não deu tempo de tirar foto. Acho que a galera aprovou! Devo faze-la novamente na casa de mamis, dai fotografo e posto a receita. Espero nesses dias de folga escrever mais aqui... por enquanto, é o que temos pra hoje! Bjo-meliga

Caminho de mesa

Bom dia meu povo! Depois de passar a primeira noite no nosso lar, doce lar, acordamos ao som do canto de pássaros. Ontem foi punk: fogão e lavadora de roupa que eram pra ser entregues de manhã, chegaram com muita luta, após várias ligações do marido reclamando, no final da tarde. Fomos receber, depois voltamos na querida Casas Bahia pra levar no braço nossa tv e ainda comprar produtos de limpeza pra deixar o barraco mais digno. Foi cansativo mas deu tudo certo, graças a Deus. Minha salvação é que o marido é pau pra toda obra: varreu, lavou louça, organizou os alimentos, juntou lixo... A limpeza não foi propriamente uma faxina, senão iríamos terminar tarde demais e ficaria complicado pra levantar hoje cedo pro trampo, mas ficou limpo, garanto. Daí é aquela história né, tem fogão mas não tem botijão de gás, não tem geladeira mas tem caixa térmica (igual o começo dos meus queridos Amanda&Artur), tem lavadora mas não esta instalada, tem tv mas não tem antena... mas vamo-que-vamo, começo é assim mesmo. Nesse fim de semana vamos fotografar a casa, daí posto aqui. Por enquanto, aproveitando o tema doméstico, vou deixar aqui uma dica de patchcolagem/patch-apliqué/aplicação em patchwork, como queiram, com tema de maçãs que eu adoro, porque vermelho tem tudo a ver com cozinha, néam?! Então, o caminho de mesa (que alguns chamam de trilho de mesa) fiz pra minha saudosa sogrinha e o pano de copa pra mami. Não tem molde, é tudo fruto dessa cabecinha criativa #amodesta. Mas se alguém querer, depois disponibilizo por e-mail pra quem solicitar. Viva a sexta-feira!