1 Receita, 3 bolos diferentes! Sucesso!!!

Domingo é dia de cheirinho de bolo assando na casa! Resolvi compartilhar essa receita da minha mãe. É sucesso na certa!

Receita básica:

3 ovos

2 colheres de sopa de margarina bem cheias

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo: bata na batedeira os ovos, açúcar e margarina, até virar  um creme bem fofo, mudando da cor amarela inicial e ficando mais clarinho, uma cor creme. Isso vai garantir a fofura do bolo. Depois acrescente o leite e farinha e bata só pra homogeneizar, não demora. Por fim, coloque o fermento e misture.

Nesta fase é onde você vai dar a cara pro seu bolo: se quer formigueiro, adicione chocolate granulado (eu uso o da marca Garoto); se quer duas cores, separe metade da massa e numa das partes, coloque chocolate em pó (uso o dos dois frades), se quer de limão, adicione suco de 1limão e as raspas dele, se quer de laranja, substitua a xícara de leite por 1 xícara de suco de laranja e adicione também 1 colher de sopa das raspas da laranja; caso queira de canela, você pode antes peneirar 1 colher de sopa de canela com a farinha de trigo e por aí vai… Arrisque! Quero confessar que a versão com laranja foi a única que ainda não testei, mas pretendo em breve.

Asse em forno pré aquecido, forno médio. No meu, demora uns 40 minutos. Eu costumo fazer aquele teste com a faca pra verificar o ponto: enfio a faca ate o fundo da assadeira, se sair com massa grudada, ainda não ta pronto, se a faca sair sem nada agarrado, ta no ponto!

Observem que quando eu fiz o formigueiro, eu misturei chocolate em pó numa parte da massa e joguei por cima, só pra fazer uma graça. O bolo clarinho da foto acima, é o de canela, que é super perfumado, perfeito pra comer com um café fresquinho.

Agora a verdadeira descoberta foi aquele com um “miolinho surpresa” de Nutella! Gente, é delícia demais! Fiz assim: coloquei 2/3 da massa branca na assadeira, espalhei as colheradas de Nutella e cobri com o restante da massa misturada com o chocolate em pó. A massa marrom é mais pesada e vai descendo, e forma desenhos lindos! Ficou divino!

Eu li em algum lugar essa ideia, que originalmente era bolo de cenoura com esse recheio. A menina disse que se quiser que o bolo fique com cara de sobremesa, é só aumentar a quantidade desse creme de avelã com cacau dos deuses!

Ah, esses dias estava na casa da minha amiguinha Amanda e ela estava sem batedeira. Fiz o de canela, no braço mesmo e deu super certo. O pulo do gato é deixar antes a margarina em temperatura ambiente, pra facilitar a mistura e homogeneização. Viu Amandinha, receita prometida, missão cumprida!

Esses bolos dedico aos meus amores: a minha mami, dona da receita (que chamamos de “bolo simples”), minha irmã e sobrinha/afilhada que adoram fazer delícias juntas na cozinha e pra minha BFF Laure, que faz um bolo de fubá perfeito! Ótimo fim de semana pra vocês!

“Sobremesa” de segunda-feira

Fim de semana a gente sempre se permite cometer alguns exageros na comida, com o argumento de que na segunda-feira vai voltar a pegar leve.

Particularmente eu não considero um doce ou sobremesa, por isso coloquei entre aspas no título. Mas a verdade é que ela é uma grande aliada quando queremos mudar a alimentação, principalmente no início, quando ainda necessitamos de um maior volume de alimento. Ela dá a sensação de saciedade, além de ser rica em proteínas e colágeno, o melhor amigo da mulher rsrsrsrs.

As versões diet e zero tem menos calorias/açúcar, mas acho que a versão normal não tem quantidade exagerada de calorias.

Quando faço a gelatina, costumo colocar metade numa tacinha (pra comer em casa) e outra metade num recipiente com tampa, pra poder levar pro trabalho e comer como lanche entre as refeições ou mesmo após o almoço.

Mas vamos combinar que essa maravilha do colágeno não é lá muito atraente. Por isso vim compartilhar com vocês uma maneira de preparo que da uma outra cara pra gelatina. Minha mãe provou e adorou. É bem simples, vamos a receita:

1 pacote de gelatina sabor abacaxi

250 ml de água fervente

250 ml de água em temperatura ambiente

2 maçãs pequenas OU 2 peras OU 1 maçã e 1 pera, sem casca e picadas em cubos pequenos

2 pedaços de canela em pau

10 cravos da índia

Primeiro coloque numa panela as frutas picadas, cravo, canela e a água. Deixe ferver até que as frutas comecem a ficar levemente transparentes, mas sem deixa-las macias demais, senão vira um purê. Escorra as frutas numa peneira e reserve o líquido. Descarte apenas os pedaços de cravo e canela.

Depois ferva 250 ml e dilua o conteúdo da gelatina. Depois misture o líquido do cozimento das frutas, coloque num recipiente ou em taças individuais e geladeira. Quando a gelatina estiver com uma textura de clara de ovo, coloque as frutas. É importante observar esse ponto, para que os pedaços de fruta fiquem flutuando. Se estiver muito líquida, as frutas afundarão. Agora se estiver um pouco mais consistente, você pode colocar as frutas e misturar, porque quando devolver pra geladeira, vai endurecer normalmente de novo.

Eu já fiz com gelatina sabor maracujá e ficou bom também, mas com a de abaxi fica mais gostoso. Creio que deva ficar bom cozinhar abacaxi picado, pêssego fresco e nectarina também, mas nunca testei.

Esse preparo fica uma delícia, com sabor suave de cravo e canela e os pedaços de fruta aromatizados. Vale a pena experimentar!

Bijus em promocion

Fazia um bom tempo que eu não comprava biju. Mas eis que numa lojinha que passo em frente todo dia, e que tem coisas lindas, estava com 30% de desconto! Eu já queria um pequeninho com pedrinhas e vi outros um pouco maiores, diferentes dos que já tinha. E um dia passando na Riachuelo, achei um colar prateado, bem neutro e usei deiversas vezes. Adorei minhas aquisições.

Leitura: uma ótima companhia

Sempre gostei muito de ler; na época da escola, toda semana pegava um livro emprestado da biblioteca. Por isso, nos tempos de vestibular, não tive problemas em ler aquelas listas imensas de obras que iam cair. Mesmo durante a faculdade, com tanta coisa pra ler/estudar, nunca deixei a leitura como lazer de lado. É claro que, por consequência, adoro comprar um livro. Como falei aqui, fico de olho em promoções/pechinchas de títulos que constam na minha wishlist literária. Então, vamos agora às comprinhas e leituras dos últimos tempos!

Comprei no site das Americanas, onde teve promoção de livros. O frete ficou R$ 11,63 pro meu endereço e cada livro (com frete e tudo) saiu por R$ 17,44, atendendo aquele meu plano de adquirir livros por menos de 20 pila.

• A menina que não sabia ler, de John Harding (R$ 8,91): foi dica da Cinthya. Leitura que prende, com certo suspense. Adorei! Recomendadíssimo!
• A insustentável leveza do ser, de Milan Kundera (R$ 13,41): dica da Cinthya também! É uma leitura mais densa, com referência histórica, mas é muito interessante e com várias frases pra anotar no caderninho, rsrsrs
• Um best seller pra chamar de meu, de Marian Keyes (R$ 17,91): adoro essa autora! O jeito que ela escreve é muito legal, sempre abordando dilemas de mulherzinha. Já li quase todos!
• Casório?!, da Marian Keyes também (R$ 17,91): esta é minha leitura em andamento. Tô no começo ainda, mas com essa autora não tem erro! 

Outra autora que me conquistou foi a Marlena de Blasi. Li primeiro o Mil Dias em Veneza (R$ 24,90 no Extra) e me encantei! Fala de duas coisas que adoro: romance e gastronomia/culinária. Fiquei doida pra ler a continuação dele, que é o Mil Dias na Toscana (R$ 21,90 no Extra), que também é divino! Detalhe: eles ainda trazem algumas receitinhas! Essas duas leituras são uma viagem sensorial pela Itália… me deu uma vontade imensa de conhecer aquele país! 

Claro que agora também quero ler os demais livros da Marlena (#íntima), os quais já comprei on line! Deve chegar semana que vem, junto com outros títulos! (Era promoção nas Americanas, fiz a festa rsrsrsrs)

Tem coisa melhor que uma boa leitura com cafezinho ou chá? … e aquela música do Djavan que fala tudo: “um dia frio, um bom lugar pra ler um livro… e o pensamento lá em você…” Bom demais né?

E vocês, estão lendo algo! Aguardo as dicas! Xero!

Maratona: 1 Dia, 5 Receitas!

Teve um sábado que surtei e quis fazer ao mesmo tempo várias receitinhas que queria testar. Prepara que esse post é longo!

Foi cansativo, mas valeu a pena. É muito prático ter coisas prontas congeladas pra quebrar o galho na correria. Preciso repetir a dose! No dia demorei muito na cozinha, mas parte desse tempo foi devido aos registros fotográficos.

Pratos do dia:

• Abobrinha recheada com carne moída;
• Almôndegas de carne com legumes assadas;
• Panquecas recheadas com ricota e espinafre e com carne também;
• Bruschetas de berinjela;
• Gelatina com iogurte desnatado.

Comecei temperando a carne moída (era fraldinha ou colchão mole, não lembro) com muito alho, pimenta de cheiro (bode), uma pitada de cominho e de canela (que fizeram toda diferença), sal e salsinha picada. Reservei. Essa carne foi pra abobrinha, panqueca e almôndegas, claro.

Comecei pelo recheio da panqueca de espinafre com ricota. Primeiro, peguei 1 maço de espinafre, separei e fatiei as folhas e,separadamente, piquei bem miudinho o talo (reservei). Com as folhas, fiz um refogado igual a couve sabe?, com alho, azeite e sal; não deixei murchar muito. O refogado frio eu misturei com 1 ricota amassada com garfo e acertei o sal.

Depois eu adiantei as abobrinhas (eram duas). Cortei ao meio, removi (piquei e reservei) o miolo, taquei na água fervendo por uns 8 minutos (mas acho que poderia ter sido apenas 6 min), e depois dando um choque térmico em água bem gelada. Reservei.

Eu queria “enriquecer” a carne moída com legumes picadinhos. Dai, piquei em cubinhos minúsculos 1 chuchu e 1 cenoura. Juntei os talos picadinhos do espinafre e cozinhei em água e pouco sal, escorri e deixei esfriar. A carne que já estava temperada, eu dividi em duas porções: uma pras almôndegas e outra pros recheios.

Peguei metade da carne e refoguei com cebola, alho e metade dos legumes cozidos e adicionei ainda o miolo picadinho da abobrinha. Coloquei mais salsinha picada e acertei o sal. Ficou divino!

No restante da carne (que era a cota das almôndegas), eu adicionei a metade restante dos legumes cozidos e frios, 1 ovo batido e farinha de rosca até dar ponto de enrolar as bolinhas. Untei uma assadeira com óleo, coloquei as bolinhas e mandei pro forno pré aquecido no “médio” e deixei até ficarem com cara de assadas (acho que foi meia hora… abri uma pra ver se estava no ponto). Depois de frias, eu coloquei todas as bolinhas numa vasilha plástica com tampa e deixei no congelador. Quando quis usa-las, descongelei ao natural e adicionei a um molho vermelho com manjericão. Ficou perfeito como molho de espaguete!

Parti então pra massa da panqueca. No liquidificador: 2 xícaras de leite, 1 colher de sopa de margarina, 1 xíc. de farinha de trigo, 1 cubo de caldo de carne, 2 ovos. Fiz as panquecas em frigideira pequena anti aderente, pincelando pouquíssimo óleo e tentando fazer uma massa super fininha. Recheei os discos com aquela mistura de espinafre+ricota. Preenchi as cavidades das abobrinhas com o refogado de carne e com o que sobrou, fiz panquecas. Coloquei as panquecas espaçadas numa assadeira untada com óleo e deixei no congelador. Depois de congeladas, acondicionei em pratinhos de isopor e cobri com filme plástico. Na hora de comer, era só descongelar e por o molho de preferência. (Um dia peguei molho pronto de tomate, add alho, milho verde, manjericão e aveia… ficou cremoso e delícia!)

Fugindo agora dos ingredientes em comum, vamos pra uma das melhores descobertas culinárias que já fiz: bruschetas de berinjela! Cortei-as em rodelas de deixei de molho em água e sal por meia hora. Depois, espremi entre as mãos, grelhei na frigideira. Em outra panela, refoguei alho em lascas no azeite, adicionei um tomatão em cubos (com semente e tudo) e manjericão picadinho. Refoguei rapidamente, sem deixar que o tomate amolecesse. Coloquei as rodelinhas de berinjela numa assadeira untada com óleo, coloquei um pouquinho de tomate sobre elas, parmesão ralado na hora e folhinhas de manjericão. Esse foi meu erro: ao gradinar, as folhinhas ressecaram. Então, a dica de ouro é colocar as folhinhas de manjericão depois de gratinar o queijo, dessa forma vai ficar mais saboroso e bonito (como na primeira foto desse post).

Por fim, a sobremesa. Queria testar e chegou a vez. Prepare uma gelatina (zero, ou não) de sua preferência (usei uva), conforme indicado na embalagem. Quando a gelatina estiver firme, coloque no liquidificador e adicione um potinho de iogurte desnatado (200 ml). Bata até homogeneizar, coloque em tacinhas e volte pra geladeira pra endurecer. Fica super aerado e leve. Pra quem ta reeducando a alimentação (levanta a mão! o/ ) e sabe que a gelatina zero é nossa amiga, é uma boa maneira de variar. O fato de colocar numa tacinha bonitinha, ajuda a enganar a si mesma, dando a impressão que ta comendo uma “sobremesa de verdade”! rsrsrs

Sorry pelo mega post, mas eu queria mostrar tudo de uma vez… já que quando preparei foi assim, uma maratona mesmo. Adorei todos os preparos! O que não gostei muito foi a falsa sobremesa, mas valeu a experiência.

E ai, bora pra cozinha colega?

Design de sobrancelhas

Tempos atrás, minha mãe foi na podóloga e por acaso acabou utilizando os serviços de uma designer de sobrancelhas. Ela ficou encantada no milagre que a mulher conseguiu fazer, mesmo a sobrancelha dela sendo relativamente fina. Ela foi toda elogios e eu fiquei curiosa, pois havia anos que eu não utilizava um serviço profissional pra este fim.

Dai, nas minhas últimas férias em Três Lagoas/MS, pedi pra mami marcar um horário. Mas a coleguinha não estava atendendo devido aos preparativos para inaugurar seu próprio salão. Porém, acabou se oferecendo pra nos atender em casa!

Vejam a mudança:

Bom, o nome dela é Gisele e esse é o facebook dela. Ela me disse que o trabalho dela não ia fazer muita diferença, mas eu acho que além de mais definida, ficou mais clean, concordam?

Agora vejam como ficou depois de desinchar e “desavermelhar” (clique para aumentar). Os dois pontos indicados são onde devo deixar crescer os pelos. A setinha mais a direita mostra uma “entradinha” além do que deveria, mas fui eu que pedi pra Gisele tirar um pelinho nesse ponto e isso já foi suficiente pra ficar diferente da outra sobrancelha (enxerida, eu?! rsrs).

O make era bem neutro, em tons de marrom opaco, com delineado marrom também, pra um jantarzinho em casa.

Quando tiver detalhes sobre a inauguração do espaço, eu conto aqui. Sei que além do trabalho maravilhoso com as sobrancelhas, vai ter trato pros cabelos, unhas, pele, depilação, lojinha e make up (detalhe: ela adora MAC e também irá inovar com o airbrush!). Aguardem!