Juntando a vontade de bolo com o "não desperdício", saiu essa belezinha ai:
Começando do princípio, primeiro cortei as 4 bananas prata em rodelas não muito finas; derreti meia xícara de açúcar cristal e adicionei meia xícara de água.
Despejei o caramelo na forma (que eu já havia untado e enfarinhado as laterais). e espalhei as bananas, desse jeito:
Não deu pra forrar tudo porque não tinha banana suficiente, mas o foco da receita era não deixar as frutas estragarem. Além disso, ficou pouco caramelo, mas gostei mesmo assim; não ficou doce exagerado. Mas, pra quem quiser um bolo bem carameludo, acho que dá pra dobrar as quantidades!
Para a massa, parti de uma receita básica de bolo da minha mãe que já postei aqui algumas vezes porém fiz algumas alterações, o resultado foi um bolo bem fofinho, com a textura mais fininha.
A receita original é essa:
Para este bolo, a receita executada para massa foi essa aqui:
Primeiro bati na batedeira até formar um creme claro e fofo: 2 xícaras de açúcar cristal, 3 ovos inteiros e 3 colheres de sopa da margarina.
Depois de formado o creme, adicionei 1 xícara de leite, 2,5 xícaras de farinha de trigo, 0,5 xícara de amido de milho e 1 colher de sopa rasa de canela (esses ingredientes em pó eu peneirei previamente). Bati até homogenizar e adicionei 1 colher de sopa de fermento em pó e adicionei na forma (obs.: não usei limão na massa).
O bolo cresceu tanto, ficou tão fofo e tão lindo que fiquei com dó de desenformar... Mas tinha que tirar da assadeira ainda morno, senão o caramelo não desgrudaria nunca mais.
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